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冬至后如何養生

天街曉色瑞煙濃,名紙相傳盡賀冬。

繡幕家家渾不卷,呼盧笑語自從容。

元代詩人馬臻的這首《至節即事》準確描述了冬至的場景。冬至兼具自然與人文兩大內涵,它既是二十四節氣中一個重要的節氣,也是中國民間的傳統節日。冬至,斗指子,太陽黃經達270°,于每年公歷12月21-23日交節。

中國古代對冬至很重視,它被視為冬季的大節日,民間曾有“冬至大如年”的說法,而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說:“冬至陽氣起,君道長,故賀。”人們認為:過了冬至,白晝一天比一天長,陽氣回升,是一個節氣循環的開始,也是一個吉日,應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說明古代對冬至日的重視。漢代以冬至為“冬節”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,賀冬節盛于唐宋。明、清兩代的冬至日,皇帝要舉行祭天大典,謂“冬至郊天”。

冬至民間有吃水餃的風俗,這種習俗是因紀念“醫圣”張仲景冬日舍藥留下的。張仲景是河南南陽人,其所著《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能為良相,亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。后毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病。其返鄉之時,正是冬季,看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了,便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后分給來求藥者,每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵被治好了。后人學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”。

中醫認為,冬至養生應以“養藏”為原則。《黃帝內經》曰:“冬三月,此謂閉藏,早臥晚起,必待日光,去寒就溫,……此冬氣之應,養藏之道也。”就是說隨著冬季的到來,氣候寒冷,草木凋零,蟄蟲伏藏,是萬物生機潛伏閉藏的季節。此季節也正是人體養藏的最好時刻。人們應當注意保護陽氣,養精蓄銳,做到早睡晚起,以待日光。同時,要注意避寒就溫,鍛煉身體要動靜結合,能夠微微出汗正好,如果出汗太多會造成汗多泄氣,導致閉藏的陽氣頻頻耗傷,有悖于冬季陽氣伏藏之道。冬在五臟應腎,腎的主要功能是“藏精”。在這個進補的最佳時期,遵循“秋冬養陽,虛者補之,寒者溫之”的古訓,應少食生冷,一般人可以適當食用一些熱量較高的食品,但也不宜燥熱。多飲豆漿,多吃新鮮蔬菜以及一些富含維生素和易于消化的食物,以抵御冬天的嚴寒,補充元氣。除此之外,還應因人而異,人有男女老幼之別,體質有虛實寒熱之辨,本著人體生長規律,中醫養生原則,少年重養,中年重調,老年重保。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補,萬不可盲目“進補”。可適當吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等,不僅可以補充維生素,還有清內熱的作用。還可適當吃一些青菜,因為青菜中維生素含量較豐富。但要注意需經常調換青菜品種,合理搭配,補充人體維生素需要。

冬至后還可以以灸養腎。腎是先天之本,脾胃是后天之本。脾腎虛,正氣則虛,邪氣則盛。因此扶養正氣貴在溫補脾腎。中醫認為,溫補者,莫過于灸法,灸者,乃艾之火攻,能壯人陽氣,益人真陰。在這里,“灸”就是平時我們說的艾灸。古人云:“針所不為,灸之所宜。”灸法虛寒者能補,郁結者能散,有病者能治,無病者灸之可以健身延年。

(作者系北京市朝陽中醫醫院副主任醫師)

責任編輯:高原

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